멀드 와인
프레젠테이션
이 상쾌한 음료는 향긋한 따뜻함과 강한 맛 덕분에 이탈리아 북부와 중부 유럽에서 매우 흔히 볼 수 있는 거의 위안이 되는 음료입니다. 추울 때 정말 환상적입니다. 사용하는 와인의 종류와 아로마는 지역에 따라 다르므로 여기에서는 마음을 따뜻하게 해줄 다소 광범위하고 균형 잡힌 버전을 제안합니다.
재료:
- 레드와인 1리터
- 설탕 100g
- 스타아니스 1개
- 정향 4개
- 주니퍼베리 5개
- 취향에 따라 육두구
- 오렌지 껍질
- 레몬 껍질
준비:
와인, 향신료, 설탕을 준비하고 오렌지와 레몬의 껍질을 1 . 흰 부분을 너무 많이 자르면 너무 쓴맛이 나지 않도록 주의합니다. 이 시점에서 2 설탕을 냄비에 붓고 3 육두구를 갈아줍니다.
4 그런 다음 다른 향신료와 5 오렌지 및 레몬 껍질을 추가합니다. 6 마지막으로 레드 와인을 넣고 잘 섞은 후 냄비를 중불에 올려 놓습니다.
7 멀드 와인이 보글보글 끓으면 불을 붙여 알코올을 대부분 제거합니다. 8 이때 체에 거르고 9 따끈하게 데운다.
권하다
- 좋은 결과를 얻으려면 풀바디 레드 와인을 사용하세요.
- 멀드 와인을 더 많이 끓일수록 아로마 향이 더욱 강조되어 알코올 함량이 저하됩니다.
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